意大利巧克力面包(天然酵种)- 众里寻它千百度_德州农民

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我爱面包,我也大爱巧克力,因而我找好的巧克力面包曾经相当长的时期了,但何止缺乏作出令人满意的,万一里面买的都不满。不识为什么,数个巧克力 面包的照方配药是坏的的,讨厌吃软块状物,但巧克力的爱好或面包不明显,还是太意外地,不三不四。我曾经保持了,决议乖乖地把巧克力酱放在烤架上 好的面包,但在网上有意领会这张处方,它采取合理地酵母为培植最优化机构,巧克力的面包表明巧克力的香味,最后的,揉入巧克力豆用的键 用,我喝了非正式的社交集会,吃的时辰是否很加糖于,巧克力的爱好是完全丰满的面包,内容的嗟叹:卒找到你了。!

尽管我用了合理地酵母,缺乏也可以做,我要寻觅的即时酵母版本的Internet衔接,该机构将有有区别的的爱好,但它也精致的,万一你是。,请告诉我哪样的产生。

Italian Chocolate 面包(从上进的使现代化 Bread and Pastry》)
注:以下素材可以做2到1磅的面包,我做了部分地的量,单独面包。
注:请参阅杯和文艺长辈博分量替换

- 大的启航
合理地酵母(100%粉比),38克 (注:万一缺乏合理地酵母,用19克粉,19克水,单独小的(决不1 / 4一茶匙容量)替代即时酵母)
高粉,32克
水,8克

财产常备的混合无变化,揉成粘贴,覆盖,在室温下8小时。
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8个小时后
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-主粘贴:
财产大的启航
高粉,393克
水,248克
宝贝,71克
香草精,1大勺
巧克力的,25克
即时酵母,1 / 4小勺
盐,1大勺
烘焙巧克力豆,78克

1. 把大的启航切成浪费金钱,融于水中,把财产的要素除非混合巧克力豆外,揉成粘贴

2. 揉出膜,我的卡钩头第三揉9分钟

3. 休憩5分钟

4. 低揉入巧克力豆,第一家1分钟,巧克力豆揉成粘贴

5. 石油发酵飞船2小时(当心:因大约即时酵母,发酵时期短,不克不及即时酵母,与高音的发酵时期将延伸至4小时,两头用尽别名为)
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6. 用力打2个分区(当心:我做了部分地的量,缺乏点)

7. 初步的球(代表大会),休憩20到30分钟
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8. 绝对的梨形人造宝石或长圆(法国),在发酵筐,在室温下3小时
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9. 同时烤箱连旗和烤盘一同预热到400F(204C)(旗和烤盘的功能请看这时)

10. 粘贴转变到烘焙纸,润滑面向上,阵地爱的铅字割包。移到石头上。锅里倒一杯滚水,关门。在20分钟内。,将烘焙纸,面包180度,烤15到20分钟(我烤了20分钟)。
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11. 取出,单独冷淡的的无论如何单独小时
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面包完全地是不甜的,但巧克力的的爱好,壳小甜点,内容软机构稍有嚼劲。
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咬干净的巧克力豆,苦甜巧克力和巧克力的面包的爱好彼此的烘托,外观天衣无缝的授权,巧克力块状物爱好有区别的。
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这面包与非正式的社交集会或乳制品厂,这是无比的的早餐和快餐。因从合理地发酵的酵母,不容易戒毒,但在吃烤更香。
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径直地吃也精致的吃,万一你像我平均渴望,用大约花生酱(巧克力榛子酱),现时过失议论腐化。
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Time:2017-10-12 09:02:17  编辑:admin
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