意大利巧克力面包(天然酵种)- 众里寻它千百度_德州农民

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我爱面包,我也大爱巧克力,因而我找好的巧克力面包曾经相当长的工夫了,但何止无作出令人满意的,即便里面买的都不安分的。蒙为什么,一些巧克力 面包的调剂是不舒服的的,讨厌吃软结块,但巧克力的感兴趣的事或面包不明显,还是太忽然,既归咎于这。我曾经废了,决议乖乖地把巧克力酱放在烤架上 好的面包,但在网上有意主教权限这张处方,它采取自然酵母为性格优化组合有组织的,巧克力色饮料面包给某物加玻璃巧克力的香味,决赛,揉入巧克力豆复杂的的键入 用,我喝了咖啡豆,吃的时分是否很不动的,巧克力的感兴趣的事是十分富产的的面包,满意的的嗟叹:最后找到你了。!

虽有我用了自然酵母,无也可以做,我要寻觅的即时酵母版本的Internet衔接,该有组织的将有差异的感兴趣的事,但它也澄清,免得你是。,请告诉我哪样的产生。

Italian Chocolate 面包(从上进的更新的信息 Bread and Pastry》)
注:以下物质的可以做2到1磅的面包,我做了半的量,一任一某一面包。
注:请参阅杯和文艺长辈博分量替换

- 大的打开
自然酵母(100%粉比),38克 (注:免得无自然酵母,用19克粉,19克水,一任一某一小的(以内1 / 4一茶匙的量)代表即时酵母)
高粉,32克
水,8克

持有违禁物原材料混合偶数的,揉成生面团,插上插头,在室温下8小时。
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8个小时后
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-主生面团:
持有违禁物大的打开
高粉,393克
水,248克
甘美的,71克
香草精,1大勺
巧克力色饮料,25克
即时酵母,1 / 4小勺
盐,1大勺
烘焙巧克力豆,78克

1. 把大的打开切成修理,融于水中,把持有违禁物的计量不计混合巧克力豆外,揉成生面团

2. 揉出膜,我的卡钩头第三揉9分钟

3. 休憩5分钟

4. 低揉入巧克力豆,第一家1分钟,巧克力豆揉成生面团

5. 石油发酵管束2小时(留意:因稍微即时酵母,发酵工夫短,不克不及即时酵母,后来地宁愿发酵工夫将延年益寿至4小时,暗中废气折叠起来)
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6. 自成一格2个分区(留意:我做了半的量,无点)

7. 初步的球(节食),休憩20到30分钟
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8. 总计达刚石或长圆(法国),在发酵筐,在室温下3小时
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9. 同时烤箱连用板岩覆盖和烤盘一同预热到400F(204C)(用板岩覆盖和烤盘的功能请看在这里)

10. 生面团转变到烘焙纸,润滑面向上,争辩爱的典范割包。转变到石。锅里倒一杯滚水,关门。在20分钟内。,将烘焙纸,面包180度,烤15到20分钟(我烤了20分钟)。
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11. 取出,一任一某一冷的的反正一任一某一小时
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面包亲手是不甜的,但巧克力色的感兴趣的事,壳小甜点,本质上的软有组织的稍有嚼劲。
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咬咬饵巧克力豆,苦甜巧克力和巧克力色饮料面包的感兴趣的事彼此烘托,相配的天衣无缝,巧克力结块感兴趣的事差异。
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这面包与咖啡豆或奶,这是完成的早餐和快餐。因有一种自然的酵母做的,不容易预烧,但在吃烤更香。
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整齐的吃也澄清吃,免得你像我两者都渴望,用稍微花生酱(巧克力榛子酱),如今归咎于议论使堕落。
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Time:2017-10-12 09:02:17  编辑:admin
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