意大利巧克力面包(天然酵种)- 众里寻它千百度_德州农民

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我爱面包,我也大爱巧克力,因而我找好的巧克力面包曾经相当长的工夫了,但不光心不在焉作出令人满意的,使相等里面买的都使不快。不知道为什么,一些巧克力 面包的食谱是有害的的,厌憎吃软胶,但巧克力的情趣或面包不明显,不然太忽然的,不三不四。我曾经保持了,决议乖乖地把巧克力酱放在烤架上 好的面包,但在网上有意参观这张处方,它采取自然酵母为脾气使最优化规划,可可饮料面包反射性的巧克力的香味,最末,揉入巧克力豆尽心竭力地做的折叶 用,我喝了咖啡豆,吃的时辰无论很宝贝,巧克力的情趣是独特的丰富的的面包,使确信的嗟叹:总算找到你了。!

纵然我用了自然酵母,心不在焉也可以做,我要找寻的即时酵母版本的Internet衔接,该规划将有确切的的情趣,但它也地租,以防你是。,请告诉我哪样的引起。

Italian Chocolate 面包(从上进的指出错误 Bread and Pastry》)
注:以下现金可以做2到1磅的面包,我做了半的量,一体面包。
注:请参阅杯和文艺长辈博分量替换

- 大的出发
自然酵母(100%粉比),38克 (注:以防心不在焉自然酵母,用19克粉,19克水,一体小的(以内1 / 4一茶匙容量)替代即时酵母)
高粉,32克
水,8克

极度的库存混合单调,揉成肉酱,堵漏,在室温下8小时。
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8个小时后
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-主肉酱:
极度的大的出发
高粉,393克
水,248克
蜜的,71克
香草精,1大勺
可可饮料,25克
即时酵母,1 / 4小勺
盐,1大勺
烘焙巧克力豆,78克

1. 把大的出发切成浪费,融于水中,把极度的的载荷除非混合巧克力豆外,揉成肉酱

2. 揉出膜,我的卡钩头第三揉9分钟

3. 休憩5分钟

4. 低揉入巧克力豆,第一家1分钟,巧克力豆揉成肉酱

5. 石油发酵状况2小时(当心:因有些人即时酵母,发酵工夫短,不克不及即时酵母,和第一流的发酵工夫将延伸至4小时,中锋彻底探讨以化名为人所知)
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6. 删去2个分区(当心:我做了半的量,心不在焉点)

7. 初步的球(国民大会),休憩20到30分钟
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8. 全部的梨形人造宝石或长圆(法国),在发酵筐,在室温下3小时
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9. 同时烤箱连厚板和烤盘一齐预热到400F(204C)(厚板和烤盘的功能请看这时)

10. 肉酱转变到烘焙纸,润滑面向上,如爱的状况割包。转变到石。锅里倒一杯滚水,关门。在20分钟内。,将烘焙纸,180度的面包卷,烤15到20分钟(我烤了20分钟)。
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11. 取出,一体伤风的无论如何一体小时
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面包在本质上是不甜的,但可可饮料的情趣,壳小甜点,在内部地规划是软的,稍许地嚼头。
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咬单纯的巧克力豆,苦甜巧克力和可可饮料面包的情趣彼此烘托,相配的天衣无缝,巧克力胶情趣确切的。
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这面包与咖啡豆或母乳,这是使完备的早餐和重击。因有自然酵母面肥,困难的戒毒,但在吃烤更香。
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直率的吃也地租吃,以防你像我公正地渴望,用有些人花生酱(巧克力榛子酱),如今缺点议论道德败坏的。
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Time:2017-10-12 09:02:17  编辑:admin
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